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Rohhamburger - der Urige unter den Specksorten

Der Rohhamburger wird aus ausgesuchten, mageren Bauchstücken hergestellt. Das rohe Ware wird nach einer bestimmten Vorgabe zugeschnitten, sodass eine Rechteckform gewährleistet wird. Die Trockenpökelung mit edelsten Gewürzen in Zusammenspiel mit dem Räucherungsprozess und einer Reifezeit von mehr als 4 Wochen lässt dieses Produkt einzigartig in seinen Merkmalen erscheinen.