Skip to main content

Steirischer Schinkenspeck - 6 Monate mild gereifte Südsteirische Spezialität

Rohschinken nach bester steirischer Tradition.
Um die Zartheit des steirischen Schinkenspecks zu erreichen, werden nur ausgewählte Schinkenstücke verwendet. Die Stücke werden zunächst trocken gesalzen und  anschließend luftgetrocknet. Nach vier Monaten Reifezeit hat der Schinken ca. 40 %  seines ursprünglichen Gewichts verloren und hat noch eine Nachreifezeit von ungefähr zwei Monaten. Jetzt ist er ein Schinken höchster Qualität und ein unvergessliches Geschmackserlebnis.